الغراري الزقطاط إحميده, وآخرون. "تأثير إضافة دقيق فول الصويا منزوع الدهن على الخواص الفيزيائية، الكيميائية والحسية لرغيف الخبز ". مجلة العلوم الاساسية و التطبيقية, عدد 17, فبراير، 2024, ص 79-86, doi:10.36602/jsba.2024.17.79.